Wij zijn Ap en Bianca Udink, nu 39 en 36 jaar geboren te Voorst en Zutphen, en sinds 12 1/2 jaar de trotse eigenaars van 't Ooievaarsnest (het voormalige Onder de Linde) te Oeken. 1 juni 1997 hebben wij besloten om het toenmalige "Onder de Linde" van de familie Van Reen over te nemen. Na een verbouwing van 1 maand, waarbij de zaal kwam te vervallen, gingen onze deuren op 1 juli 1997 officieel open. Ons café werd geopend door de toenmalige burgermeester mevrouw L. Blok, met de bedoeling het zichtbaar maken van onze nieuwe naam: Eetcafé 't Ooievaarsnest. We zijn door de jaren heen uitgegroeid tot een gezellig buurtcafé met eetgelegenheden. Na 2 jaar hebben we in februari 1999 de catering en partyservice opgezet, en met voldoening en hard werken hebben we met ons bedrijf een goede naam opgebouwd in de omstreek; zowel bij particulieren, als bij bedrijven.